どうもです！
子供たちのために虫取り網を探しましたが、見当たらず。
4月はまだ売ってないんですかね・・・残念。
今回は、白エビの唐揚げのレシピを紹介します。
白エビとは
地元の富山湾でとれる、小さなサイズのエビです。
透き通るような色合いで、春～秋頃まで最盛期で漁獲されています。
「富山湾の宝石」と言われるほどキレイな見た目！！
そんな白エビがをスーパーで見つけたので、唐揚げにしてみました。
材料
白エビ １００ｇ
片栗粉 大さじ1
塩 適量
作り方
白エビの水気を、キッチンペーパーでとる。
エビを傷つけないように、やさしく。
油跳ね防止のために、水気はしっかり落とします。
白エビに片栗粉をつける
ジップロックに、白エビと、片栗粉を入れてシャカシャカ。
洗い物も少なくできますよ。
170℃くらいの油で、揚げる
一気に投入すると油の温度が下がるので、
半分入れて、少ししたら残りも入れました。
片面ずつ揚げる
片側に焼き色がついてきたら、裏返して反対側も揚げます。
盛り付け
揚がったエビに塩を全体に軽く振りかけて、
器に高く盛るように盛り付け。
まとめ
エビのヒゲが気になる方は、最初の水をふき取ったあとに切っておくと良さそうです。
サクサクのお酒のおつまみにピッタリのメニューです。
揚げ物ってハードルが高いイメージでしたが、
メスティンなら少ない油で簡単ですよ。
ではまた！
使ったのはメスティン ラージサイズです。
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